观察水的蒸发与凝结
教材经典实验「观察水的蒸发与凝结」：拖动改变加热时间与温度，观察熔化、沸腾过程与温度—时间图像中的平台。
画布底部的参数轨道可以直接拖动；画面中带有圆圈标记的物体也能拖。录制的动画会自动下载到本地。
实验目的
- 按「观察水的蒸发与凝结」的标准步骤完成操作与数据记录
- 区分晶体与非晶体的熔化曲线
- 理解熔化、沸腾过程中吸热但温度不变
原理与公式
晶体在熔化和沸腾过程中继续吸热但温度保持不变，吸收的热量用于破坏分子间的排列（熔化热）或增加分子间距离（汽化热）。 本仿真对应教材实验「观察水的蒸发与凝结」：拖动画面中的控制点或参数轨道上的滑块改变实验条件，观察现象、读数与图像的变化，归纳其中的规律。
Q = cmΔt，Q = mL