这是真实实验《基于抽样调查的鸡蛋酶活性研究》的配套虚拟仿真
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基于抽样调查的鸡蛋酶活性研究（虚拟探究）
以 鸡蛋 为研究对象，用抽样调查观察并记录 酶活性 的变化，探究它与其他因素的关系。
画布底部的参数轨道可以直接拖动；画面中带有圆圈标记的物体也能拖。录制的动画会自动下载到本地。
实验目的
- 1. 学会使用碘液、菠菜叶测量（或观察）鸡蛋 的 酶活性。
- 2. 会用抽样调查研究影响 酶活性 的因素，知道如何设置对照与重复实验。
- 3. 理解并归纳：食物中的大分子物质需要被消化成小分子才能被吸收。
原理与公式
食物中的大分子物质需要被消化成小分子才能被吸收。 唾液淀粉酶能把淀粉分解成麦芽糖。 本实验以抽样调查为基础，只改变一个因素、保持其他条件相同，通过比较不同条件下 酶活性 的变化来归纳规律。 这是配套真实实验《基于抽样调查的鸡蛋酶活性研究》的虚拟探究：先在屏幕上把条件调明白，再到实验室里动手验证，最后回记录本整理数据。