自制柠檬汽水
让二氧化碳溶进水里
用小苏打和柠檬酸（或柠檬汁）在密闭瓶中反应产生二氧化碳，观察气体溶解在水中形成「汽水」的过程。
配套虚拟仿真：自制柠檬汽水（虚拟探究）
用小苏打和柠檬酸（或柠檬汁）在密闭瓶中反应产生二氧化碳，观察气体溶解在水中形成「汽水」的过程。
实验目的
- 认识气体也能溶解在水中。
- 观察压强对气体溶解的影响。
- 知道汽水中的气泡是什么。
实验原理
气体也能溶解在液体里。把二氧化碳气体压入水中，一部分会溶解，其余在开盖时以气泡形式逸出，这就是汽水冒泡的原因。
小苏打与柠檬酸反应可以生成二氧化碳。在密闭瓶中，二氧化碳被「关」在水里；一旦打开瓶盖，压强减小，气体就跑出来形成大量气泡。
实验器材
柠檬酸 5 g（或新鲜柠檬 1 个取汁）
小苏打 5 g
白糖适量
凉开水 500 mL
带盖玻璃瓶
量勺、筷子
实验步骤
1
配糖水
在凉白开中加入白糖搅拌溶解，做成糖水。
2
加柠檬
加入柠檬酸或柠檬汁，搅拌均匀，尝一下酸味。
3
加小苏打
迅速加入小苏打，马上拧紧瓶盖，轻轻摇晃几下。
4
观察与品尝
静置 10 分钟观察瓶中变化，然后小心开盖，听声音、看气泡。
实验现象
拧紧瓶盖后，瓶内出现大量小气泡，瓶身摸起来有点发凉、发硬。
开盖瞬间有「嘶」的一声，气泡不断上冒，水变成酸酸甜甜的带气饮品。
实验结论
结论
二氧化碳可以溶解在水中，压强越大溶解得越多。打开瓶盖时压强减小，溶解的气体逸出形成气泡。这就是汽水冒泡的原理。
安全提示
请务必遵守以下安全要求
开盖时要慢慢拧，瓶口不要对着脸和眼睛，防止喷溅。
自制饮品当日饮完，不要放置过夜；不使用有裂纹的瓶子。