基于控制变量法的紫甘蓝汁酸碱性研究
紫甘蓝汁 · 酸碱性 · 控制变量法
以 紫甘蓝汁 为研究对象，用控制变量法观察并记录 酸碱性 的变化，探究它与其他因素的关系。
配套虚拟仿真：基于控制变量法的紫甘蓝汁酸碱性研究（虚拟探究）
以 紫甘蓝汁 为研究对象，用控制变量法观察并记录 酸碱性 的变化，探究它与其他因素的关系。
实验目的
- 学会使用pH 试纸、白糖测量（或观察）紫甘蓝汁 的 酸碱性。
- 会用控制变量法研究影响 酸碱性 的因素，知道如何设置对照与重复实验。
- 理解并归纳：紫甘蓝汁等植物色素可以做酸碱指示剂，遇酸变红、遇碱变蓝绿。
实验原理
紫甘蓝汁等植物色素可以做酸碱指示剂，遇酸变红、遇碱变蓝绿。
酸和碱能发生中和反应，生成盐和水。
本实验以控制变量法为基础，只改变一个因素、保持其他条件相同，通过比较不同条件下 酸碱性 的变化来归纳规律。
实验器材
pH 试纸
白糖
胶头滴管
漏斗
玻璃棒
小苏打
实验步骤
1
准备器材
按实验要求选取并检查器材：pH 试纸、白糖、胶头滴管、漏斗，确认完好可用。
2
设计对照
确定要研究的变量（如 外界条件），设计"只改变一个因素、其他条件相同"的对照方案。
3
进行实验
按方案操作，改变研究条件，观察并记录 紫甘蓝汁 的 酸碱性 的变化情况。
4
重复测量
每种条件至少重复 3 次，把现象和数据记录到表格中，保证结果可靠。
5
分析归纳
比较不同条件下 酸碱性 的差异，必要时画出图像，找出其中的规律。
6
得出结论
结合实验原理写出结论，并分析可能影响结果的误差来源。
实验现象
实验中 紫甘蓝汁 的 酸碱性 变化可以稳定地观察到，多次测量结果接近。
实验结论
结论
通过实验可以归纳出：紫甘蓝汁等植物色素可以做酸碱指示剂，遇酸变红、遇碱变蓝绿。
安全提示
请务必遵守以下安全要求
实验结束后要洗手，并把器材整理归位。
使用热水或酒精灯时要防止烫伤。
取用药品要适量，剩余药品不放回原瓶。